自家製切干大根

今日はMちゃんがﾘﾊﾋﾞﾘ。
送り出しに外にでたら、前のお家の稲おばちゃんが
「tontokoちゃん！大根いるかい？？」と声を掛けてくれた。

そして頂いたのが　大根２本とお赤飯。そして昨日ついたというお餅。

早速　Mちゃんと昼食にお赤飯を頂いた。
近頃大根が大流行！たくさん新鮮な大根を頂く。
そこで、今日は　自家製の切干大根を作って見ることに･････。



大根の皮を剥き　繊維を切断するという事で、斜めに切る



あまり細く切ると　乾燥した時ﾏｯﾁ棒のようになってしまうので7～8ミリの厚さに切る



先日、鮎の甘露煮を作る時に買った　この網。今回も大活躍。先日は干し椎茸も上手に出来て！今またやっている所。
２段目。３段目に大根を並べた。
天気がよければ、4～5日で出来上がるらしい。

出来たら冷凍にしておくと良いようだ。
蒸したり、レンジにかけたりすると、黒くなるので注意！！

出来上がりがお楽しみ！！^^